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Datenlogger überwachen Wassertemperaturen in Destillerie

Der namhafte Spirituosenhersteller Chivas Brothers verwendet Tinytag Datenlogger zur Überwachung der Wassertemperaturen in seinen Destillerien.

Die Kenntnis der Temperaturprofile des Prozesswassers spielt eine wichtige Rolle zur Beurteilung der Energieeffizienz der Whisky und Gin herstellenden Destillerien.

Submersible data logger at Glentauchers water supply

Chivas Brothers produziert schottischen Whisky und Premium-Gin für Pernod Ricard, den weltweit zweitgrößten Hersteller von Wein und Spirituosen. Das preisgekrönte Portfolio von Chivas Brothers beinhaltet einige der renommiertesten Whiskymarken der Welt, einschließlich Chivas Regal, Ballantine's, Glenlivet und Royal Salute.

Daneben produziert Chivas Brothers auch die beiden beliebten englischen Gin-Marken Beefeater und Plymouth sowie eine Auswahl ausgesuchter Single Malt Whiskys wie Aberlour, Longmorn, Scapa, Strathisla und Tormore.

Chivas Brothers möchte das Temperaturprofil seiner Prozesswasserversorgung besser verstehen, da dies für die Energieeffizienz seiner Destillerien, die zu den effizientesten in diesem Sektor gehören, wichtig ist. Das Prozesswasser überträgt die beim Gärprozess entstehende Wärme auf das für die nächste Charge verwendete Wasser. Ist die Temperatur des einfließenden Wassers zu hoch, geht viel Wasser verloren. Das Unternehmen besitzt derzeit keine Informationen über die Temperaturschwankungen des aus verschiedenen Wasserquellen zufließenden Wassers und möchte anhand dieser Daten besser in der Lage sein, potenzielle Auswirkungen des Klimawandels zu ermessen und bei zukünftigen Entwicklungen oder Expansionsvorhaben berücksichtigen zu können.

Die Wasserquellen werden mit den Tinytag Aquatic 2 Datenloggern überwacht und die Lufttemperaturen mit den Tinytag Plus 2 Datenloggern aufgezeichnet. 14 Aquatic 2 Logger überwachen dazu die Wassertemperatur an Dämmen und Flusswasserzuflüssen, Sammelzisternen und Wassertanks. Das Gelände der Destillerie in der schottischen Region Speyside wurde in vier Bereiche aufgeteilt, in denen jeweils ein, gewöhnlich an einer schattigen, nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzten Stelle angebrachter Plus 2 Datenlogger die Lufttemperatur überwacht.

Sämtliche Logger zeichnen die Lufttemperatur gleichzeitig alle 20 Minuten auf. Die auf diese Weise gesammelten Daten werden zur Auswertung der Temperatur und ihrer Schwankungen sowie der Reaktion der Wasserquellen auf Veränderungen der Lufttemperatur eingesetzt, um zu ermitteln, ob ein prognostizierbares Verhältnis zwischen Wasser- und Lufttemperatur besteht. Aufgrund dieser Informationen hofft man, die Destillerien durch das Vorhersehen der Zeiten, in denen die Produktion durch extreme Temperaturen beeinflusst wird, noch besser managen zu können. Die Daten werden überdies auch dazu genutzt, die Anfälligkeit der Standorte für zukünftige Klimaänderungen zu ermessen.

Chivas wählte die Tinytag Datenlogger aufgrund ihrer Robustheit selbst unter extremen Bedingungen. Die batteriebetriebenen Logger sind von Stromversorgung autonom und können über lange Zeit hinweg am Überwachungsort belassen werden. Ihre Batterielebensdauer ist ausgezeichnet, die Daten können leicht im Feld heruntergeladen und auch ein Standortwechsel der Geräte ist mühelos möglich.

Dr. Ronald Daalmans, Environmental Sustainability Manager bei Chivas Brothers Ltd. ist von der Resilienz der Logger im Freien ebenso beeindruckt wie von ihrer Eignung zur Überwachung von Herstellungsprozessen in den Destillerien. Er kommentiert: "Die Logger werden unter anderem vom schottischen Ministerium für Fischerei und anderen namhaften Naturschutzorganisationen verwendet. Wir können uns also auf die Qualität der gelieferten Daten verlassen und sind in der Lage, die Kalibrierung der Geräte abzugleichen."

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