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Datenlogger überwacht Pasteurisierungstemperaturen in Bio-Käserei

Gorsehill Abbey Farm verwendet einen Tinytag Datenlogger zur Überwachung der Temperaturen bei der Käseherstellung

Die Tinytag View 2 Datenlogger werden bei der Herstellung verschiedener biologischer Käsesorten zur Überwachung und Aufzeichnung der Pasteurisierungstemperaturen eingesetzt.

Tinytag View 2 temperature data logger monitoring cheese making

Gorsehill Abbey Farm ist eine Käserei in den Cotswolds, die die Bio-Milch ihrer eigenen Kuhherde zu Quark, Weichkäse der Marke 'Cotswold' in den drei Geschmacksrichtungen Natur, Pfefferkorn und Kräuter sowie einer Reihe weiterer geformter und gereifter Käsespezialitäten verarbeitet.

Im Verlauf der Käseherstellung muss die Milch pasteurisiert, dann abgekühlt und eine gewisse Zeit auf einem bestimmten Temperaturniveau kultiviert werden. Die Lebensmittelhygienevorschriften erfordern die Erfassung der Pasteurisierungstemperaturen und -zeiten. Darüber hinaus erfasst die Käserei jedoch auch die Temperaturen und Kultivierungszeiten bei der Käseherstellung für ihre eigenen Zwecke.

Die Milchtemperaturen werden mit einem Tinytag View 2 Datenlogger mit Digitalanzeige gemessen. Der Besitzer von Gorsehill Abbey Farm Michael Stacey wählte die Tinytag Datenlogger wegen ihrer Benutzerfreundlichkeit, Genauigkeit und Wirtschaftlichkeit. Es war ihm wichtig, dass die Datenlogger nicht nur die aktuellen Messwerte anzeigen, sondern auch in der Lage sind, die gemessenen Werte über längere Zeit zu speichern. Michael ist begeistert: "Die Tinytags haben sich für uns wirklich bewährt, deshalb benutzen wir sie schon so lange!"

Dieses Bild zeigt die Verwendung des Tinytag View 2 Datenloggers in der Käseherstellung

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