Fallstudien
Tinytag Datenlogger überwachen Abkühlung in der Geflügelverarbeitung
Tinytag Datenlogger überwachen die Temperatur in der Hühnerverarbeitung, um sicherzustellen, dass das Geflügel so rasch wie möglich abgekühlt wird.
Datenlogger zeichnen die Temperaturen während der Abkühlung in Kühltruhen, Tiefkühltruhen und Kühlbereichen auf, um eine effektive Temperaturkontrolle zu erleichtern.
T. Soanes & Son züchtet seit über 65 Jahren im familieneigenen Landwirtschaftsbetrieb in der britischen Grafschaft Yorkshire Wolds Geflügel. Das Unternehmen ist einer der führenden Geflügellieferanten in Yorkshire und verwendet Tinytag Datenlogger, um die Abkühlung der Hühner nach dem Schlachten und Ausnehmen zu überwachen, damit das Geflügel so rasch wie möglich abgekühlt wird.
Tinytag Plus 2 Temperaturlogger werden dazu an verschiedenen Stellen in Luftkühlung, Schockfroster und Kühlräumen positioniert, um die Temperaturen an diesen Orten vergleichen und Kühlkurven erstellen zu können. Die erfassten Daten werden genutzt, um zu überprüfen, ob die Temperaturkontrollmaßnahmen eingehalten wurden. Werden die Vorgaben nicht erfüllt, so werden die Regler der Kühlanlagen entsprechend justiert und die Lagerbedingungen der Fertigprodukte geändert.
Andrew Dolman, der Technische Leiter von T. Soanes & Son, kam erst zum Unternehmen, als dieses bereits einige Zeit mit den Tinytag Datenloggern gearbeitet hatte. Er konnte sich mittlerweile davon überzeugen, dass die Logger ihren Zweck ausgezeichnet erfüllen. Er meint: "Mit Tinytag Datenloggern kann man die Temperatur leicht und effektiv selbst an schwer zugänglichen Stellen und über lange Zeiträume überwachen. Ohne die Tinytag Datenlogger könnten wir die Kühlkurven für unser Geflügel in Luftkühlung oder Schockfroster nicht wirksam ermitteln."
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