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Des enregistreurs surveillent les températures de l'eau d'une distillerie

Chivas Brothers utilise des enregistreurs de données Tinytag submersibles pour surveiller les températures de l'approvisionnement en eau à ses distilleries.

Il est important de comprendre les profils de température de l'approvisionnement en eau de process pour évaluer l'efficacité énergétique des distilleries qui produisent du whisky et du gin.

Submersible data logger at Glentauchers water supply

Chivas Brothers, la filiale Scotch whisky et gin premium de Pernod Ricard, est le numéro 2 mondial dans le secteur des vins et spiritueux. Le portefeuille primé de Chivas Brothers comprend des marques figurant parmi les plus prestigieuses au monde, dont Chivas Regal, Ballantine's, The Glenlivet et Royal Salute.

Le portefeuille compte également deux fameux gins anglais, Beefeater et Plymouth gin, ainsi qu'une sélection de whiskies single malt très populaires comme Aberlour, Longmorn, Scapa, Strathisla et Tormore.

Chivas Brothers souhaite mieux comprendre le profil de température de son approvisionnement en eau de process, car cet aspect joue un rôle important dans l'efficacité énergétique de ses distilleries, qui se classent parmi les plus efficientes du secteur. L'eau de process est utilisée pour transférer la chaleur du processus de brassage vers l'eau d'arrivée pour le lot suivant. Ceci peut donner lieu à d'importantes pertes d'eau pendant les périodes où les températures d'arrivée sont trop élevées. La compagnie n'a actuellement aucune information sur la variabilité ou la plage des températures d'eau d'arrivée provenant de différents types de source d'eau, et a besoin de mieux les comprendre en vue d'évaluer les impacts potentiels du changement climatique et d'informer les futurs développements ou extensions.

Les sources d'eau sont surveillées avec des enregistreurs de données Tinytag Aquatic 2, tandis que des enregistreurs de données Tinytag Plus 2 sont utilisés pour consigner la température de l'air. 14 enregistreurs Aquatic 2 sont positionnés au niveau des prises d'eau des rivières et dans les barrages, citernes de collecte d'eau de source et réservoirs d'eau de forage. La région du Speyside est divisée en quatre zones, chacune dotée d'un enregistreur de données Plus 2 pour surveiller les températures de l'air ambiant. Les enregistreurs sont généralement placés dans un endroit ombragé, à l'abri des rayons directs du soleil.

Tous les enregistreurs mesurent la température réelle toutes les 20 minutes sur les mêmes échelles de temps. Les données de surveillance seront utilisées pour examiner la plage et la variabilité des températures des sources d'approvisionnement en eau en réponse à la température de l'air ambiant local, et analysées pour établir une relation prévisible, le cas échéant. Les informations relationnelles seront utilisées pour prédire les périodes où la production risque d'être affectée par des températures extrêmes, ce qui permettra d'améliorer la gestion du processus. Les données seront également utilisées pour évaluer la vulnérabilité des sites face au changement climatique à venir.

Les Tinytags ont été choisis car ils sont suffisamment robustes pour être utilisés dans des environnements extrêmes, sont autonomes et peuvent être laissés en place pendant de longues périodes. L'autonomie de la batterie est bonne, les données peuvent être facilement téléchargées sur le terrain et, si nécessaire, les appareils peuvent être facilement transférés à un autre emplacement.

Dr. Ronald Daalmans, Responsable de la durabilité environnementale chez Chivas Brothers Ltd. a été impressionné par la résilience des enregistreurs en extérieur, après en avoir utilisé dans le passé pour des évaluations de processus internes dans ses distilleries. Il commente : « Les enregistreurs sont utilisés par d'autres parties prenantes du secteur comme la SEPA, les Fishery Boards & Trusts et le Marine Scotland Fisheries Service. Nous sommes donc confiants d'obtenir des résultats comparables, ou d'avoir la possibilité de faire des contre-étalonnages avec les autres. »

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